Kasseler, Rohpökelware, geräuchert, geschmort ohne Fett Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	133 kcal (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	2 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	2 g (≈ 3 %) 3 %	63 g
Eiweiß	28 g (≈ 54 % NW) 54 % Alternative finden	21 g (≈ 41 %) 41 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 15 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 85 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 39 %
einfach ungesättigte 46 %
mehrfach ungesättigte 10 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	133 kcal (≈ 7 % NW) 7 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	565 kJ (≈ 7 % NW) 7 %	425 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	63 g
Eiweiß	28 g (≈ 54 % NW) 54 %	21 g (≈ 41 %) 41 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	67 g (≈ 2 % NW) 2 %	50 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	506 µg (169 i.E.) (≈ 46 % NW) 46 %	380 µg (≈ 35 %) 35 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	138 µg (≈ 12 % NW) 12 %	104 µg (≈ 9 %) 9 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	8.049 µg (≈ 54 % NW) 54 %	6.052 µg (≈ 40 %) 40 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	13.849 µg (≈ 81 % NW) 81 %	10.413 µg (≈ 61 %) 61 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	460 µg (≈ 8 % NW) 8 %	346 µg (≈ 6 %) 6 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	315 µg (≈ 23 % NW) 23 %	237 µg (≈ 17 %) 17 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	1 µg (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,3 µg (≈ 8 % NW) 8 %	0,2 µg (≈ 6 %) 6 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	8.733 µg (175 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	6.566 µg (≈ 7 %) 7 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	341 µg (1 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	256 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	4 µg (≈ 6 % NW) 6 %	3 µg (≈ 4 %) 4 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	3 g (≈ 65 % NW) 65 %	2 g (≈ 49 %) 49 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,02 :1
PRAL-Wert	16,0 mEq
Natrium	1.011 mg (≈ 67 % NW) 67 %	760 mg (≈ 51 %) 51 %	1.500 mg
Kalium	356 mg (≈ 9 % NW) 9 %	268 mg (≈ 7 %) 7 %	4.000 mg
Calcium	6 mg (≈ 1 % NW) 1 %	5 mg (≈ 0 %) 0 %	1.000 mg
Magnesium	22 mg (≈ 6 % NW) 6 %	17 mg (≈ 5 %) 5 %	350 mg
Phosphor	277 mg (≈ 40 % NW) 40 %	208 mg (≈ 30 %) 30 %	700 mg
Schwefel	288 mg	217 mg
Chlorid	2.244 mg (≈ 98 % NW) 98 %	1.687 mg (≈ 73 %) 73 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	554 µg (≈ 4 % NW) 4 %	417 µg (≈ 3 %) 3 %	12.500 µg
Zink	1.575 µg (≈ 19 % NW) 19 %	1.184 µg (≈ 14 %) 14 %	8.500 µg
Kupfer	50 µg (≈ 4 % NW) 4 %	38 µg (≈ 3 %) 3 %	1.250 µg
Mangan	10 µg (≈ 0 % NW) 0 %	8 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	32 µg (≈ 16 % NW) 16 %	24 µg (≈ 12 %) 12 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g	0,00 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	127 %
Isoleucin	1.352 mg (≈ 90 % NW) 90 %	1.017 mg (≈ 68 %) 68 %	1.500 mg
Leucin	2.279 mg (≈ 78 % NW) 78 %	1.714 mg (≈ 59 %) 59 %	2.925 mg
Lysin	2.550 mg (≈ 113 % NW) 113 %	1.917 mg (≈ 85 %) 85 %	2.250 mg
Methionin	682 mg (≈ 87 % NW) 87 %	513 mg (≈ 66 %) 66 %	780 mg
Cystein	335 mg (≈ 108 % NW) 108 %	252 mg (≈ 81 %) 81 %	310 mg
Phenylalanin	1.133 mg (≈ 365 % NW) 365 %	852 mg (≈ 275 %) 275 %	310 mg
Tyrosin	760 mg (≈ 41 % NW) 41 %	571 mg (≈ 30 %) 30 %	1.875 mg
Threonin	1.275 mg (≈ 113 % NW) 113 %	959 mg (≈ 85 %) 85 %	1.125 mg
Tryptophan	348 mg (≈ 116 % NW) 116 %	262 mg (≈ 87 %) 87 %	300 mg
Valin	1.442 mg (≈ 74 % NW) 74 %	1.084 mg (≈ 56 %) 56 %	1.950 mg
Arginin	1.661 mg	1.249 mg
Histidin	1.185 mg (≈ 158 % NW) 158 %	891 mg (≈ 119 %) 119 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	12.246 mg	9.208 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.622 mg	1.220 mg
Asparaginsäure	2.717 mg	2.043 mg
Glutaminsäure	4.275 mg	3.214 mg
Glycin	1.249 mg	939 mg
Prolin	1.043 mg	784 mg
Serin	1.095 mg	823 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	12.001 mg	9.023 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	20 mg	15 mg
Omega 6 Fettsäuren	201 mg	151 mg
Omega 6:3 Verhältnis	10,19 :1	7,66
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	28,64 :1	21,54
Butansäure / Buttersäure	0,20 mg	0,15 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,20 mg	0,15 mg
Octansäure / Caprylsäure	2 mg	1 mg
Decansäure / Caprinsäure	4 mg	3 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	3 mg	2 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	32 mg	24 mg
Pentadecansäure	1 mg	1 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	548 mg	412 mg
Heptadecansäure	5 mg	3 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	287 mg	216 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	4 mg	3 mg
Decosansäure / Behensäure	0,20 mg	0,15 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,20 mg	0,15 mg
Gesättigte Fettsäuren	886 mg	666 mg
Tetradecensäure	1 mg	1 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	75 mg	56 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	946 mg	711 mg
Eicosensäure	15 mg	12 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,40 mg	0,30 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.037 mg	780 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	178 mg	134 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	14 mg	11 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	6 mg	4 mg
Eicosatriensäure Omega 6	3 mg	2 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	15 mg	11 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	1 mg	1 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	3 mg	3 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	1 mg	1 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	223 mg	167 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	66 mg	50 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	2,8 P	2,1 P
P2	3,2 P	2,4 P
P3	1,4 P	1,0 P
P4	1,3 P	0,9 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	3,5 g	2,6 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	2,3 g	1,7 g
Rohprotein	24,2 g	18,2 g

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